这一调查和准备就是一个月，等劳里一家匆匆忙忙搬去租屋时，村里人都开始准备过冬了。劳里看人手实在不够，随手从镇上买了个中年大妈奴隶回家，劳里和大妈住在沙耶城，两个人看摊子，小李子负责在城里和村里来回运送原材料，莉莉留着看家。
终于劳里的小吃摊位开张了，上午九点出摊，直到晚上八点收摊。
小小的摊位在偌大的小吃街如沧海一栗，数不清的摊位林立，各种香味弥漫，劳里身处其中，恍若隔世。他本并不急着赚钱，舒舒坦坦的等到成年再工作，可是最近他改变了主意。如果顺利，他只要奋斗一年半载就可以过想要的生活，去想去的地方。
劳里卖的东西就两样，番茄烧汁鸡，糖水烤鸭，以甜为主，正是沙耶城人们的大众口味，整只整只的烤，整只整只的卖，论斤划价，一只活鸡十银币，一只烧汁鸡能卖到大约三十银币。鸭子也是差不多的价钱，几十银币买一只鸡吃对村里人来说可能奢侈了，但是对繁华的沙耶城而言，却很普通。
开张这天劳里的摊位颇热闹，除了劳里自己和大妈，另外还有翡翠和埃克。
劳里望着各路游客，并不急着客人早早上门，他让大妈看着炉火，自己从竹笼子里选中一只鸡和一只鸭，刷刷几下整干净，烧鸡是引用叫花鸡的做法，敲碎鸡子身上的几处骨头，从划开的小刀口里塞进香菇、肉桂、小茴香、大白菜做内馅，随后用烧的滚烫的番茄汤水烫个几分钟，让番茄的味道渗进去后捞出来再抹上酒泥系上荷叶放进烤炉中的铁架子上烧。
这样做一来是为了满足沙耶大众口味，譬如番茄的甜酸，另外还有股汤水的鲜味。而且此法可以节省烧鸡的时间，比做一只叫花鸡的时间要少一半，且最后出来的看相非常诱人。叫花鸡虽然美味，但是劳里试过，发现让不熟的人看到刚出炉的叫花鸡，上面烧干的泥土让人望而却步。做食物最主要的是味觉，但是不得不承认视觉也很重要。
糖水烤鸭也是劳里费尽心思改进的一道食物，目的还是为了一个字，甜。
没有翡翠的存在，劳里也不会有这个意外的灵感。
当日劳里正为冥思苦想要做什么样的鸭子才能满足大部分的口味，并且第一次吃不会觉得奇怪，也就是要将浓浓的中国膳食味道减轻，与当地人的口味融合。
要做一个地的生意，特立独行的特色可以，不过显然改善结合最大众，特色终归是特色。在中国遍地发展的麦当劳肯德基无一不是走的第二条路。
劳里发愁时，翡翠一手抱着糖盆子，一手握着勺子，津津有味的卷着糖一点点舔舐，熬好的糖在天冷情况下不会轻易凝固，但也不是清汤寡水的模样，粘乎乎，软腻腻，用筷子一卷，可以拉出很长很长的糖丝，翡翠会仰着头，伸出长长的舌头笑眯眯的舔，那模样和劳里小时候一样。好吃的东西不会大口大口的吃，会舍不得，慢慢的，珍惜的，一点一点……细细品尝。或许正因为这份心情，至今一二十年过去，儿时的那幕记忆犹新。劳里心血来潮，拿出筷子和翡翠抢食起来，连吃了几筷子糖，甜甜软软的味道渗入胸腔，劳里忽然就想，也许熬好的糖不至于终生沦落为翡翠的独食了。
清好的鸭子和鸡一样敲碎几处骨头，在两翅膀下夹上丁香，肚子里抹一遍植物香油和各类作料放进烤炉驾着烤，烤了半熟时拿出来，用刀尖在鸭身上划出条条刀口，口子不深不浅，正适合进味，划开口子就刷上糖水，劳里用来烤鸭的糖都熬得很嫩很嫩，因此比较清沥，不会粘成一团结成锅巴。随后继续驾着烤，直至可以食用，之间要分别刷三次糖水。
劳里一口气弄了两只鸡两只鸭，开张第一天，首先获得享用权的不是客人，是自己人。劳里笑意洋洋翻着烤架，浓烈的香气早就嚣张的飘散开去，肉香味，作料香味，糖甜味等等美好的味道串如鼻息，直接刺激人的味蕾。
“呵呵，这只鸡熟了。”
“快拿出来！啊，我饿死了。”埃克嚎叫，为了等这一锅子鸡鸭，埃克连早饭都没吃。
劳里小心翼翼将熟透的鸡放进盘子，盘子旁边搁着几瓶番茄酱和少许辣椒酱，劳里仰头对埃克说：“吃吧，加不加番茄酱随你，都可以吃。”
埃克嘎嘎笑着在桌前坐下拿起刀叉就要吃，劳里抢先一步警告：“别想独吞，这是第一只鸡，你切开分好，除了翡翠一人一份。”
埃克无奈的点头，小心翼翼将一只鸡分得连毫米都无差距的平均，拿起自己的一份大口撕咬起来。劳里也腾出手坐下，倒了一层辣椒酱津津有味的吃。而大妈的口味却偏甜，倒了番茄酱加料。
出锅的鸡本身是澄亮的金黄色，油光闪闪色泽诱人，再加上香气浓香，勾得人食指大动。
翡翠眼巴巴的望着几人，心里叹气，主人为了忙碌做生意，已经好几天没做蛋糕他吃了，虽然他肚子饿了会回家吃，但是没有蛋糕，人生真是寂寞的胃疼。
翡翠正黯然伤神，劳里忽然拍开他，手忙脚乱将烤鸭取出，左右看了下，松口气：“幸好幸好，哎。”差点就吃忘记了。
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