这么多年经营下来，他也早就习惯了。
现在看到付宇掌勺时，身边有人跟着打下手，倒是觉得特别正规，这个安排非常好。
到底是家大业大，在他店里的后厨，要是有人这样围前围后的跟着转悠，自己怕是早就手忙脚乱嫌碍事了。
要不都论档次呢，确实有差距，不一样。
张金玉这边取了扇贝丁，付宇则另起锅用葱花爆香后，加水烧开，将扇贝丁倒入锅里。
这时候，他再端起盆，将面团全部下入扇贝丁肉汤里煮。
付宇下面团的动作堪称一气呵成。
一手端着面盆，另一手则操着筷子，伴随着晃盆的动作，将掉落的面团全部下入锅中，随后迅速搅拌肉汤，防止面团黏连。
付宇忙着搅拌，腾不出手，于是直接说道：“把婆婆丁改刀后放到锅里。”
婆婆丁是烫好攥过水的，改刀只需要将菜团展开，直接从根部一分为四。
婆婆丁的枝叶繁茂，一朵上面连着细密的叶子，不仔细分开成小撮儿，煮汤时不浸滋味，而且嚼起来苦味太明显。
刚烫制好的时候，菜团子直接分开容易断碎，晾凉之后就好操作多了。
张金玉这活以前做的多了，现在操作起来还算顺手。
不过学习小组的几人却明显对于切分婆婆丁的事情，并不在意。
他们的注意力全集中在了被付宇下进锅里的面团上面。
之前付宇做搅打的时候，他们尚没有留意，现在看到下了锅，因为面团被烫熟开始慢慢浮出汤面的面疙瘩，顿时齐齐愣住了！
这面疙瘩，乍然看上去竟然是浑圆的样子！
怎么做的？
明明刚才搅拌之前，他们也都看到了，盆里就是普通的面团，可是现在下进了锅里，却分明是大小一致的珍珠丸子！
这面疙瘩不像其他的食材，全靠面粉混了水沾成团，大小自然不受控。
但是眼下这一锅面疙瘩，却肉眼可见的浑圆一致，大小相仿。
谢璟看了付宇一眼！
这一步操作......是什么时候做的？
明明自己刚才一直不错眼的盯着......就是普通的用筷子进行搅打啊！
可是！
就在这个时候，锅里浮起的面团中，有一块儿明显黏连在了一起，付宇随手拿起筷子，在汤锅里搅拌两下，等找准那块面团，直接出手，用筷子非常轻松的将两块面团分离开！
两个面团在筷子的作用下，重新恢复成两个大小一致的圆面球！
这一幕，直接让离的最近，看得最清楚的谢璟傻眼了！
这是什么神仙操作？
这尼玛！
也太凶残了吧？
没错，付宇就这样在翻滚的汤锅里，直接一眼瞄准了黏连的那两块面疙瘩，并出手利索的直接用筷子就夹着分离了！
试过的人都知道，这滚汤里的面疙瘩有多滑，别说用筷子夹着分离了，就是想准确夹到想要处理的面疙瘩，都是一件极难的事情。
可是付宇却只是随意的伸了下筷子，就给轻松处理了。
这快、稳，准的手法，让站在厨台前旁观的谢璟忍不住咽了口口水......
谢璟心下惊叹，面上还能控制的住，跟在他身侧站着的谢明游则是一脸的目瞪口呆！
他被付宇的这一手操作给惊呆了！
这位付厨在烹饪时，有种不顾别人死活的飒爽利落。
压根不给别人反应的余地。
他还是第一次看到有人用筷子搅拌疙瘩汤，还能直接在滚汤中直接拿筷子夹分滑不溜丢的面团。
这也太绝了！
饶是有着丰富掌勺经验的谢明游，也是被付宇这一手出人意料的操作给震撼到了！
并不是华丽的炫技才能凸显出厨艺的高深！
越是这样简单的烹饪操作，才越能看出一个人的真实厨艺水平。
毕竟用筷子去夹滚汤锅里翻转的面团，还能精准的直接分离两个面团，谢明游自认是做不到这一点的。
如果一开始的火候掌控和食材调料的用量配比，以及精美的摆盘手法让谢明游觉得非常厉害，那么现在这一手将筷子用的仿若磁铁般自带吸力，可以随心夹取任何食材的操作则是让他心惊！
这也太牛逼了吧！
在汤锅翻滚的情况下，瞬间用筷子夹断黏连在一起的面疙瘩，这已经不仅是考验一个人的手速了，这是对技术操作的无比自信！
想到这里，谢明游忍不住抬头看了一眼。
心下难掩震惊！
千里马饭店的付宇，付厨？
以前为什么没听说过圈子里出了一位这么厉害的厨师。
一旁跟来的两个小工看着谢家父子难掩震撼的模样，都有些诧异。
多久没见到这父子俩这般失态了？
好像从入职以来，就一直特别的稳定吧！
作为北安当地小有名气的饭馆大厨，谢明游属于子承父业，即便是他的亲爸是饭店的老板兼主厨，可是整个店里没有半个人觉得这事不靠谱，更没有人会说闲话。
因为谢明游的实力让众人没话说！
可是刚才，这谢家父子却是明显面露惊讶神色。
这让跟来的两个小工有些惊讶。
他们站在稍微靠后一些的位置，但也足以看清楚付宇的所有烹饪操作。
只不过是简单的一道海鲜野菜疙瘩汤，做法看上去也是平平无奇，不知道自家两位大厨，这般反应是从何而来？
转头看了一眼付宇，难道......这就是所谓的内行看门道？
他们两人厨艺水平不行，也就没能瞧出这烹饪操作中有什么细节方面值得惊叹的地方？
他们刚才其实根本没有看出来付宇在烹饪操作上，有什么特别厉害的地方。
如果非要说，那可能是穿着厨师服，比其他人更帅一点？
颠勺时的动作，比其他人更潇洒一点？
反正他们是没看出来付宇的操作有什么特别的地方。
再说了，在他们心里，自家大厨那才是真正的高手！
毕竟几十年烹饪经验在那儿摆着呢，这可都是获得顾客认可的厨艺水平。
付宇迅速搅动锅里的面疙瘩，顺便查看有没有黏连的地方。
他这边操作着，不忘催促张金玉：“婆婆丁处理好了吗？可以下锅了。”
张金玉赶忙将切好的婆婆丁端过来，倒入了锅里。
付宇侧身让出位置，无意间抬头，就对视上了谢明游呆呆盯着自己的视线。
付宇被盯得一愣，诧异问道：“明游，是不是我这边操作有什么问题？”
谢明游一愣，顿时惊讶道：“你认识我啊？”
付宇当然不认识......但是你做过自我介绍好不好？
付宇现在的记忆力还是非常不错的，虽然达不到过目不忘的程度，但刚介绍完的人，多少还是能记住对方的一些资料。
不过，这位谢小厨看上去有点呆啊！
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